|
|
Rood Fruit Met Hangop, Gemarineerd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. aardbeien
100 gr. frambozen
100 gr.bramen
100 gr. zwarte bessen
100 gr. aalbessen
75 gram witte basterdsuiker
1 vanillestokje(merg) 1/2 liter boerenyoghurt 4 kletskopjes of andere dunne koekjes
Voorbereiding:
Doe de boerenyoghurt in een zeer dunne theedoek, knoop hem dicht en laat al het vocht eruit lopen door hem boven een bak te hangen (ongeveer 12 uur!).
Het is natuurlijk ook mogelijk om yoghurt te gebruiken, maar een beter alternatief blijft toch hangop om zijn romige smaak en vaste structuur. gemarineerd rood fruit met hangop.
Bereidingswijze:
Maak het fruit schoon en was het onder stromend water. Neem de basterdsuiker, de Champagne, het merg van het vanillestokje en de helft van de vruchten en maal dit fijn in een keukenmachine.
Zeef vervolgens de pitjes uit de massa en giet het nu verkregen mengsel op de rest van de vruchten. Laat het ongeveer een uur marineren.
|
|
|